二氧化硫（亞硫酸鹽）作為一種食品添加劑可以起到漂白、防腐的作用，在食品制藥行業(yè)如榨菜、枸杞等食品的生產(chǎn)制作中有廣泛的應(yīng)用。食品中二氧化硫（亞硫酸鹽）的殘留有嚴(yán)格的規(guī)定。如果二氧化硫（亞硫酸鹽）殘留超標(biāo)會(huì)對(duì)人體健康有比較大的危害。

國(guó)標(biāo)GB2760-2011對(duì)二氧化硫及亞硫酸鹽類的使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，見(jiàn)下表:

GB2760-2011

超標(biāo)的二氧化硫會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害:

1.在制作過(guò)程中，空氣中二氧化硫濃度過(guò)大，會(huì)對(duì)操作者的眼和呼吸道黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用；

2.有研究證實(shí)二氧化硫還可能誘發(fā)哮喘和過(guò)敏性疾病，同時(shí)會(huì)破壞體內(nèi)的維生素B1；

3.食用了二氧化硫殘留超標(biāo)的食物會(huì)產(chǎn)生惡心、嘔吐等胃腸道癥狀；

4.二氧化硫在人體內(nèi)會(huì)破壞酶的活力，影響碳水化合物及蛋白質(zhì)的代謝，影響人體對(duì)鈣的吸收；

5.二氧化硫污染還有一定的雄性生殖毒性，經(jīng)常接觸高濃度二氧化硫的青年男子精子畸變率會(huì)升高并且降低運(yùn)動(dòng)能力。

德國(guó)MN亞硫酸鹽測(cè)試條

德國(guó)MN 亞硫酸鹽測(cè)試條，用于快速可靠的測(cè)試亞硫酸鹽，能在20秒內(nèi)測(cè)出溶液中亞硫酸鹽濃度（SO₂、HSO₃^-、SO₃^2-）。在亞硫酸鹽存在的情況下，測(cè)試條會(huì)變成橙紅色。

貨號(hào)及測(cè)試范圍：MN 91306  0-10-25-50-100-250-500-1000mg/L SO₃^2-

亞硫酸鹽測(cè)試盒931095  1滴=1mg/L SO₃^2-